Polvorosas

Polvorosas

Las polvorosas son unas galletas de preparación sencilla y sabor delicioso, se te hará agua la boca, se hacen en estas tierras desde tiempos coloniales, son dulcitas y recomendadas para acompañar con café o  chocolate, se conocen en todo el país, pero las de Caracas y los andes tienen mayor fama y reconocimiento. Tienes que probarlas, por su sencillez son un dulce que lo atrapara con sabor y consistencia. Esta receta, que proporciono a continuación es sencilla y les aseguro que obtendrán unas polvorosas que endulzaran su paladar no no una sino miles de veces. En una mesa de dulces, las polvorosas combinan muy bien con una torta de piña venezolana; si prefieres la panadería andina, prueba también el pan tovareño. En una mesa de café, estas galletas combinan muy bien con un pan de queso venezolano y con unos golfeados caseros de papelón. Para acompañar estas galletas con otro dulce clásico, sirve también un dulce de lechosa en almíbar.

Ingredientes

Preparación

1. Primero pase la harina, la azúcar y la canela en polvo por un cedazo, luego agregue a esta mezcla la manteca o mantequilla suavizada (2 cucharadas ) y amase hasta obtener una masa suave. Hay  formas de moldearlas, la primera extendiendo la masa con un rodillo hasta que tenga un espesor de un centímetro, y cortándolas con un vaso o cortador redondo, la segunda es haciendo pequeñas bolas y aplastándolas con la mano dándole forma redondeada, tipo arepitas, chóquelas en una bandeja y llévelas al horno a 350° hasta que estén doradas, deje enfriar y  añada azúcar Glas al gusto.

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