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Dulce de leche

como preparar dulce de leche

¿Como hacer dulce de leche?

El dulce de leche Cortada es un postre que forma parte de la gastronomía típica y milenaria venezolana, es un dulce top que te hará recordar las épocas de tu infancia, recordando los ricos dulces que hacia tu abuela o tu mama, este dulce es exquisito, si eres adulto de seguro te convertirás en un férreo adicto a este espectacular manjar y si eres joven o anciano el resultado será el mismo no podrás resistir las ganas de probarlo continuamente.

Dulce de leche



Información Nutricional

Plato Postres
Cocina Venezolana
Tiempo de preparacion 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Descanso 5 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 20 Personas
Calorias 315 kcal
Autor Raul Alfonso Aparicio Ruiz

Ingredientes

  • 8 litros de leche
  • 1 ½ kilos de azúcar
  • 2 cucharadas de vainilla
  • 1 taza pequeña de vinagre

Preparación

  1. En una olla de cocina se coloca la leche y el azúcar batimos esta mezcla hasta que el azúcar este totalmente diluida.
  2. Luego colocamos a fuego medio hasta hervir. Al empezar a hervir se le añade el vinagre poco a poco hasta ver que la mezcla se corte, es importante no batir la mezcla para que se puedan formar los grumo
  3. Deje reposar durante 15 minutos para poder revolver suavemente el dulce por las orillas del envase.
  4. Sírvalo y disfrute.

Tips

Puede agregarle la concha de una naranja pequeña justo cuando el dulce ya este cortado,esto le dará un sabor maravilloso.

Si no tiene vinagre para cortar la mezcla también puede hacerlo con el jugo de 2 o 3 limones

 

Proceso de cortado del dulce de leche al agregarle el vinagre o el jugo de limón
Dulce de leche ya listo para reservar

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Comentarios (5)

Es de mucha ayuda esta publicacione ya que nos facilita tener a la mano los instrucciones para la elaboración de los postres

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Me gusto,quedó rico, le coloque clavitos de olor que recordé le ponía mi abuela y la concha de limón, gracias

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Gracias por seguir nuestras recetas que bueno que le halla gustado.

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Me encabta este dulce gracias por los concejos
,me gusta mas agregar limon

Responder

Gracias por seguir nuestras recetas.

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