¿Como hacer dulce de leche?
El dulce de leche Cortada es un postre que forma parte de la gastronomía típica y milenaria venezolana, es un dulce top que te hará recordar las épocas de tu infancia, recordando los ricos dulces que hacia tu abuela o tu mama, este dulce es exquisito, si eres adulto de seguro te convertirás en un férreo adicto a este espectacular manjar y si eres joven o anciano el resultado será el mismo no podrás resistir las ganas de probarlo continuamente.
Dulce de leche
Información Nutricional
Ingredientes
- 8 litros de leche
- 1 ½ kilos de azúcar
- 2 cucharadas de vainilla
- 1 taza pequeña de vinagre o jugo de limon
Preparación
- En una olla de cocina se coloca la leche y el azúcar batimos esta mezcla hasta que el azúcar este totalmente diluida.
- Luego colocamos a fuego medio hasta hervir. Al empezar a hervir se le añade el vinagre poco a poco hasta ver que la mezcla se corte, es importante no batir la mezcla para que se puedan formar los grumo
- Deje reposar durante 15 minutos para poder revolver suavemente el dulce por las orillas del envase.
- Sírvalo y disfrute.
Tips
Puede agregarle la concha de una naranja pequeña justo cuando el dulce ya este cortado,esto le dará un sabor maravilloso.
Si no tiene vinagre para cortar la mezcla también puede hacerlo con el jugo de 2 o 3 limones
Variantes del Dulce de Leche Cortada Venezolano: Además del Dulce de Leche Cortada Venezolano tradicional, existen otras variantes de este postre que son igualmente deliciosas. Algunas de ellas son:
- Dulce de Leche Cortada con papelón: En esta variante se utiliza papelón (un tipo de azúcar morena) en lugar de azúcar blanca para darle un sabor más intenso.
- Dulce de Leche Cortada con coco: Se agrega coco rallado a la mezcla para darle un toque tropical.
- Dulce de Leche Cortada con piña: Se añade piña picada a la mezcla para darle un sabor agridulce.
Preguntas Frecuentes
Q: ¿Qué es el dulce de leche cortada venezolano? A: El dulce de leche cortada venezolano es un postre tradicional de Venezuela hecho con leche, azúcar y jugo de limón. La leche se corta y se forman pequeños grumos, lo que le da su textura característica.
Q: ¿Cuál es la diferencia entre el dulce de leche y el dulce de leche cortada? A: El dulce de leche es un postre hecho cocinando leche y azúcar a fuego lento hasta que se caramelice y espese. El dulce de leche cortada se hace cortando la leche con ácido, como jugo de limón o vinagre, y se forma una textura grumosa y cremosa