La torta quesillo, torta imposible,pastel imposible o torta de quesillo es un rico postre tradicional Venezolano,donde de mezclan el delicioso sabor de la torta en conjunto con el exquisito y dulce sabor del quesillo, esta rica receta suele prepararse en fiestas y celebraciones ,pero también se puede preparar sencillamente cuando queramos deleitarnos con este rico manjar.
Torta quesillo Venezolana
Información Nutricional
Tiempo de preparacion 2 horas
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Raciones 5 Personas
Calorias 225 kcal
Ingredientes para el caramelo
- 1 taza de azucar
- 2 Cdas de agua
Ingredientes para el quesillo
- 1 lata de leche condensada
- la misma cantidad de leche liquida
- 4 huevos
- 1 cdita. de vainilla
- 2 Cdas. de ron (opcional)
- Ingredientes para la torta
- 1/2 taza (100g) de margarina
- 1 taza de azucar
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 1 y 1/2 tazas de harina de trigo leudante
- 1/2 cdita. de polvo de hornear
- 1/2 taza de leche
- 1 cdita. de extracto de vainilla
- 1 Cda. de ron (opcional)
Preparación
- Pre-calentar el horno a 180 grados centígrados
para el caramelo - En una olla pequeña, combinar el azúcar y el agua y llevar a ebullición sin remover hasta obtener un color dorado
- Retirar del fuego y sumergir el fondo de la olla en una bandeja con agua para detener la cocción. (Yo uso la misma quesillera de siempre)
para el quesillo - Combinar todos los ingredientes en la licuadora. Reservar
Para la torta - Cernir la harina con el polvo de hornear.
- Añadir el ron y la vainilla a la leche.
- Con una batidora de mano, combinar la margarina y el azúcar hasta integrarlos y obtener una mezcla clara y esponjosa
- Añadir los huevos uno a uno mezclando a velocidad baja.
Añadir la harina en tres partes alternando con la leche (harina-leche-harina-leche-harina)
Armar la torta
- En el molde que ya posee el caramelo añadir la mezcla de torta y sobre esta muy lentamente añadir la del quesillo.
- Llevar al horno en baño de Maria por espacio de 1 hora y media o hasta que al insertar un cuchillo en el centro este salga seco.
- Retirar del horno y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente. Una vez a temperatura ambiente llevar al refrigerador por al menos 3 horas.
Recomendaciones:
- Es importante que los huevos y la leche estén a temperatura ambiente antes de empezar a preparar la torta para que se mezclen adecuadamente y no haya problemas de separación en la mezcla.
- El baño de María es fundamental para evitar que la torta se queme o se cocine de manera desigual. Asegúrate de que el agua no esté demasiado caliente, para evitar que el quesillo se cocine demasiado rápido y se formen burbujas de aire en su interior.
- Si quieres que la torta quede más alta y esponjosa, puedes añadir una pizca más de polvo de hornear a la mezcla de la torta. Sin embargo, ten cuidado de no añadir demasiado, ya que esto puede hacer que la torta se desmorone.
- Para asegurarte de que el caramelo no se pegue al molde, puedes cubrir la quesillera o molde con papel de horno antes de añadir el caramelo. Esto facilitará la desmoldada de la torta.
- Si no te gusta el sabor del ron, puedes omitir este ingrediente sin afectar demasiado el sabor final de la torta.
- Si no dispones de una quesillera, puedes utilizar un molde redondo de 20-22 cm de diámetro, pero recuerda que tendrás que dejar un espacio suficiente para el quesillo. También puedes utilizar moldes individuales para hacer porciones más pequeñas.
¡Espero que estas recomendaciones te sean útiles! Disfruta de tu deliciosa torta quesillo