¿Como se hace la torta de auyama?
La torta de auyama o de calabaza no es una torta esponjosa o que se utiliza para un cumpleaños, pero es una torta compacta ya que por el tipo de consistencia de la auyama no permite esta característica, pero es unaa torta sumamente deliciosa y la prepararemos al estilo Venezolano, a todos les va a encantar. Es una de las mas fáciles recetas con auyama que existen.
Torta de Auyama
Información Nutricional
Ingredientes
- 1 kg de auyama pelada y cortada en trozos
- 2 huevos
- ¼ de taza de leche descremada
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de mantequilla ligera
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de edulcorante
Preparación
- Lave y pele la auyama. Cocínela en una olla con agua y sal hasta que ablande. Escúrrala muy bien y pásela por el pasapurés o tritúrela con un tenedor.
- Bata ligeramente los huevos en un recipiente. Añada el edulcorante, la leche descremada, el puré de auyama, la harina, la mantequilla derretida, la canela y la sal. Mezcle bien y rectifique la sazón.
- Vierta en un molde enmantequillado y hornee a 300 grados durante 1 hora y 30 minutos
Otra receta.
Ingredientes:
- 1 Kg de auyama
- 6 Huevos
- 200 gramos de queso blanco
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de pan viejo
- 12 cucharadas de leche
- 200 gramos de papelón
- 1 astilla de canela
- 1 litro de agua
- Hervir la auyama en una olla con el agua durante 35 minutos.
- Escurrir la uyama y aplastarla. Agregarle el queso rallado, la leche, el pan rallado, los huevos batidos y el azúcar. Mezclarlos a fondo.
- Verter esta preparación en un molde enmantequillado. Llevar el molde al horno a 350°F durante 5 minutos en la parte baja, y durante 15 minutos mas arriba hasta que dore.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Con el papelón y la astilla de canela, elaborar aparte un melado no muy espeso y rociar con el la torta.
¿Sabias que?
La auyama o calabaza contiene un compilado de nutrientes y vitaminas esenciales para nuestro cuerpo, como son el calcio, sodio, magnesio, zinc, hierro, potasio, fósforo, vitaminas A, B y C, contiene fibra soluble y betacaroteno; tambien, las semillas son ricas en carbohidratos, ácidos grasos insaturados,aminoácidos, , vitaminas del complejo K, A, C, B, E y D y aportan potasio, niacina ,calcio, y fósforo. Los principales productores son India, China, Ucrania, Egipto, México, Argentina, Turquía, Italia y Chile.