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Pan de horno

pan de horno Venezolano

El pan de horno es un rico postre tradicional Venezolano hecho a base de maíz,cuenta con dos variedades el que es relleno con dulce de lechosa,dulce de guayaba o dulce de plátano y también la popular rosca que no lleva ningún tipo de relleno, este postre tiene un sabor muy sabroso gracias al maíz cariaco ingrediente principal de este rico dulce.

Pan de horno

Información Nutricional

Plato Comidas
Cocina Venezolana
Tiempo de preparacion 1 hora
Tiempo de cocción 30 minutos
Descanso 5 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Raciones 12 Personas
Calorias 75 kcal
Autor Raul Alfonso Aparicio Ruiz

Ingredientes

  • 4 Kg maiz Cariaco
  • 0,5 papelón o panela
  • 3 huevos batidos
  • 0,75 Kg manteca de res
  • sal al gusto
  • anís, guayabita dulce y canela

Preparación del sumo de papelón

Ingredientes

500 gramos de papelón

1/2 litro de agua

Preparación del sumo de papelón

Se corta el papelón en trocitos o también se puede rallar, luego se cocina a fuego medio, y se bate frecuentemente hasta formarse el sumo)

Preparación del dulce de Guayaba para el relleno

Se sancochan 4 o 5 guayabas maduras y peladas (sin la concha), luego se dejan reposar hasta que estén a temperatura ambiente, posteriormente se pican las guayabas en tajadas y se licuan,por ultimo se procede a colar la mezcla, al terminar se le agrega el sumo de papelón previamente preparado, se mezclan la guayaba licuada y el sumo de papelón, luego se va revolviendo hasta formar una especie de mermelada.

Preparación del pan de horno

  1. Cocinar el maíz Cariaco sin dejarlo hervir.
  2. Se retira del fuego y se deja reposar.
  3. Se muele el maíz y se cierne en un colador metálico muy fino, sacándole la concha.
  4. Se mezcla la harina obtenida con el papelón machacado y los huevos batidos. Agregar sal al gusto y amasar con la manteca, cuidando de que la masa no quede seca.
  5. Volver a moler la masa.
  6. Se hacen las roscas, se colocan en una bandeja y se hornean hasta que se abizcochen y doren.
  7. También se pueden hacer tipo empanaditas rellenas con dulce de lechosa,guayaba o plátano,se procede a hacer una pelotica un poco mas grande que un limón se pone sobre un pedazo de bolsa plástica y se va aplastando hasta dejarla con un grosor de 1/2 milímetro,se procede a rellenarla con cualquiera de los rellenos nombrados anteriormente
  8. Se doblan hacia un lado,se agarra una taza y se corta dándole la forma de media luna,se colocan en la bandeja y se hornean hasta que doren.

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Comentarios (6)

Genial justo esto es lo que me faltaba para terminar mi trabajo, al fiiiiin T.T GRACIAS!

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Que bueno que te guste la receta,te invito a ver mis otras publicaciones.Saludos

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Enhorabuena por el post!!!! Su información me ha resultado interesante para poderla compartir el próximo curso con mi grupo de alumnos de 2º de ESO.

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Que bueno que le guste la receta amigo,le invito a ver todas,semanalmente estamos agregando mas recetas,un cordial saludo

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Super interesante el aporte!!!

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Que bueno que le guste la receta,gracias por seguirnos.

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