![pan de horno Venezolano](https://comidasvenezolanas.net/wp-content/uploads/2019/06/Pan-de-horno-venezolano-890x1024.jpg)
El pan de horno es un rico postre tradicional Venezolano hecho a base de maíz,cuenta con dos variedades el que es relleno con dulce de lechosa,dulce de guayaba o dulce de plátano y también la popular rosca que no lleva ningún tipo de relleno, este postre tiene un sabor muy sabroso gracias al maíz cariaco ingrediente principal de este rico dulce.
![pan de horno Venezolano](https://comidasvenezolanas.net/wp-content/uploads/2019/06/Pan-de-horno-venezolano-150x150.jpg)
Pan de horno
Información Nutricional
Ingredientes
- 4 Kg maiz Cariaco
- 0,5 papelón o panela
- 3 huevos batidos
- 0,75 Kg manteca de res
- sal al gusto
- anís, guayabita dulce y canela
Preparación del sumo de papelón
Ingredientes
500 gramos de papelón
1/2 litro de agua
Preparación del sumo de papelón
Se corta el papelón en trocitos o también se puede rallar, luego se cocina a fuego medio, y se bate frecuentemente hasta formarse el sumo)
Preparación del dulce de Guayaba para el relleno
Se sancochan 4 o 5 guayabas maduras y peladas (sin la concha), luego se dejan reposar hasta que estén a temperatura ambiente, posteriormente se pican las guayabas en tajadas y se licuan,por ultimo se procede a colar la mezcla, al terminar se le agrega el sumo de papelón previamente preparado, se mezclan la guayaba licuada y el sumo de papelón, luego se va revolviendo hasta formar una especie de mermelada.
Preparación del pan de horno
- Cocinar el maíz Cariaco sin dejarlo hervir.
- Se retira del fuego y se deja reposar.
- Se muele el maíz y se cierne en un colador metálico muy fino, sacándole la concha.
- Se mezcla la harina obtenida con el papelón machacado y los huevos batidos. Agregar sal al gusto y amasar con la manteca, cuidando de que la masa no quede seca.
- Volver a moler la masa.
- Se hacen las roscas, se colocan en una bandeja y se hornean hasta que se abizcochen y doren.
- También se pueden hacer tipo empanaditas rellenas con dulce de lechosa,guayaba o plátano,se procede a hacer una pelotica un poco mas grande que un limón se pone sobre un pedazo de bolsa plástica y se va aplastando hasta dejarla con un grosor de 1/2 milímetro,se procede a rellenarla con cualquiera de los rellenos nombrados anteriormente
- Se doblan hacia un lado,se agarra una taza y se corta dándole la forma de media luna,se colocan en la bandeja y se hornean hasta que doren.