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Arroz con pollo

Receta de arroz con pollo

Arroz con pollo

El arroz con pollo tiene su origen en la caracas del siglo XIX era conocido como pollo en arroz, la receta llego para aquel entonces a dotarse de un distintivo político agregándole más o menos cantidad de colorante natural de acuerdo al partido conveniente. Era también sinónimo de fiestas bailables y el que nunca dejaba de comer en estas celebraciones era todo un arrocero palabra usada actualmente para los que asisten temprano o aun sin invitación. Ademas si eres amante de otras recetas con  arroz, prueba una rica Paella al estilo venezolano y disfruta en familia degustando estos suculentos platos.

Arroz con pollo

Información Nutricional

Plato Comidas
Cocina Venezolana
Tiempo de preparacion 45 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Descanso 10 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Raciones 6 Personas
Calorias 280 kcal
Autor Raul Alfonso Aparicio Ruiz

Ingredientes

  • 1 pollo cocido en un buen caldo
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 pimientos cortados en tiritas
  • 1 kg de arroz
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de cebolla morada picada
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 tazas de caldo de pollo, cernido
  • 2 cebollas picadas en juliana
  • Comino al gusto

Preparación

  1. En una olla coloque el aceite y dos cucharadas de mantequilla, y proceda freír la cebolla picada y ajo durante cinco minutos.
  2. Agregue el arroz previamente lavado y mezcle bien todo.
  3. Añada la cantidad necesaria de caldo de pollo para que el nivel del líquido sobrepase en dos centímetros el del arroz.
  4. Compruebe la sal y cocine hasta que el arroz esté debidamente cocido.
  5. Pique el pollo.
  6. En una sartén fría la cebolla cortada en juliana y los pimientos en las otras dos cucharadas de mantequilla.
  7. Agregue el pollo picado y sazone al gusto.
  8. Continúe sofriendo, antes de servir, mezcle el arroz y el sofrito.
  9. Deje reposar, sirva y disfrute.

receta de arroz con pollo

Sugerencia

Puede acompañarse con tajadas y petit pois

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