Arroz con pollo
El arroz con pollo tiene su origen en la caracas del siglo XIX era conocido como pollo en arroz, la receta llego para aquel entonces a dotarse de un distintivo político agregándole más o menos cantidad de colorante natural de acuerdo al partido conveniente. Era también sinónimo de fiestas bailables y el que nunca dejaba de comer en estas celebraciones era todo un arrocero palabra usada actualmente para los que asisten temprano o aun sin invitación. Ademas si eres amante de otras recetas con arroz, prueba una rica Paella al estilo venezolano y disfruta en familia degustando estos suculentos platos.
Arroz con pollo
Información Nutricional
Tiempo de preparacion 45 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Descanso 10 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Raciones 6 Personas
Calorias 280 kcal
Ingredientes
- 1 pollo cocido en un buen caldo
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite
- 2 pimientos cortados en tiritas
- 1 kg de arroz
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de cebolla morada picada
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 tazas de caldo de pollo, cernido
- 2 cebollas picadas en juliana
- Comino al gusto
Preparación
- En una olla coloque el aceite y dos cucharadas de mantequilla, y proceda freír la cebolla picada y ajo durante cinco minutos.
- Agregue el arroz previamente lavado y mezcle bien todo.
- Añada la cantidad necesaria de caldo de pollo para que el nivel del líquido sobrepase en dos centímetros el del arroz.
- Compruebe la sal y cocine hasta que el arroz esté debidamente cocido.
- Pique el pollo.
- En una sartén fría la cebolla cortada en juliana y los pimientos en las otras dos cucharadas de mantequilla.
- Agregue el pollo picado y sazone al gusto.
- Continúe sofriendo, antes de servir, mezcle el arroz y el sofrito.
- Deje reposar, sirva y disfrute.
Sugerencia
Puede acompañarse con tajadas y petit pois