¿Como preparar Chivo en coco?
El chivo en coco es una comida típica y tradicional Venezolana,originaria del estado Zulia. Es un alimento muy sabroso, les aseguro que les va a encantar.
Chivo en coco
Información Nutricional
Tiempo de preparacion 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Descanso 15 minutos
Tiempo total 2 horas
Raciones 4 Personas
Calorias 280 kcal
Ingredientes
- 1 ½ kg de carne de chivo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de curry
- ½ kg de tomates
- 1 ½ taza de agua caliente
- Sal al gusto
- 4 cucharadas de mantequilla
- ½ cabeza de ajo rallada
- 1 pimentón rojo
- 2 cocos
- 1 limón
Preparación
- Se corta la carne del chivo en trozos y se limpia bien con agua y limón.
- Los trozos se doran en mantequilla y aceite, se añaden los ajos, el curry y el pimentón en tiras.
- Aparte se parten los cocos y se extrae la leche a la pulpa.
- Esa leche se agrega a la preparación anterior.
- Luego el conjunto se deja hervir hasta que espese la salsa.
- Se rectifica la sazón. Y se sirve el chivo en coco, acompañándolo con arroz blanco.