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Chivo en coco

Como preparar chivo en coco

¿Como preparar Chivo en coco?

El chivo en coco es una comida típica y tradicional Venezolana,originaria del estado Zulia. Es un alimento muy sabroso, les aseguro que les va a encantar.

Chivo en coco

Información Nutricional

Plato Comidas
Cocina Venezolana
Tiempo de preparacion 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Descanso 15 minutos
Tiempo total 2 horas
Raciones 4 Personas
Calorias 280 kcal
Autor Raul Alfonso Aparicio Ruiz

Ingredientes

  • 1 ½ kg de carne de chivo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de curry
  • ½ kg de tomates
  • 1 ½ taza de agua caliente
  • Sal al gusto
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • ½ cabeza de ajo rallada
  • 1 pimentón rojo
  • 2 cocos
  • 1 limón

Preparación

  1. Se corta la carne del chivo en trozos y se limpia bien con agua y limón.
  2. Los trozos se doran en mantequilla y aceite, se añaden los ajos, el curry y el pimentón en tiras.
  3. Aparte se parten los cocos y se extrae la leche a la pulpa.
  4. Esa leche se agrega a la preparación anterior.
  5. Luego el conjunto se deja hervir hasta que espese la salsa.
  6. Se rectifica la sazón. Y se sirve el chivo en coco, acompañándolo con arroz blanco.

 

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