Arepas de Coco

Como hacer ricas arepas de coco

La arepa de coco es una variación dulce y muy sabrosa de la receta original de arepas venezolanas, esta arepa es típica del estado Zulia, aunque esta receta es derivada de la arepa original, es una muy buena opción nutritiva y sumamente fácil de preparar, la unión del coco con el papelón le dan un toque sumamente exquisito y especial, sin duda alguna esta delicia te cautivara.

Ingredientes

Preparación

1. En una olla, mezclar el agua, el papelón y los clavitos de olor hasta que se forma un melado un poco espeso, reposar el preparado hasta que este a temperatura ambiente y retirar los clavitos de olor. Guardar media taza del meado para darle color a las arepas.
2. En un envase colocar el melado de papelón, el coco rallado, la sal y la harina de maíz. Remover lenta y constantemente para evitar que se formen grumos.
3. Ahora amasamos bien esta mezcla y dejamos reposar la masa por 8 minutos en un envase tapado.
4. Tomamos la masa en partes igual y formamos bolitas de 3 o 4 Centímetros de espesor, aplanamos con la palma de la mano hasta formar circunferencias medianas.
5. Envolver la arepa de coco con una hoja de plátano o de cambur y poner a asar en un budare o plancha durante 5 minutos por cada lado de la arepa. Cuando ya estén listas quitamos las hojas y luego pintamos las arepas con el melado del papelón.
6. Luego nuevamente ponemos las arepas en el budare o en la plancha hasta que doren y tomen un color dorado y una concha crujiente.

Sugerencia:

También podemos poner a asar las arepas de coco en un fogón de leña, así tomaran un sabor distinto pero muy sabroso