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Tequeños

Tequeños

Receta para preparar tequeños

En nuestro país Venezuela al tequeño se le denomina como pasapalo, este se come con las manos y se prepara en la mayoría de las fiestas venezolanas, Son los pasapalos más populares, El tequeño es un palito relleno de queso, hecho de harina de trigo, Es originario de la región de los “Teques” de ahí su nombre (TEQUEño),Fue ofrecido por una familia pudiente de esa zona y desde esa vez  empezó su fama y al día de hoy es uno de los  pasapalos o abrebocas infaltable en todas las fiestas del venezolano.

Tequeños

Información Nutricional

Plato Comidas
Cocina Venezolana
Tiempo de preparacion 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Descanso 10 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 4 Personas
Calorias 103 kcal
Autor Raul Alfonso Aparicio Ruiz

Ingredientes

  • 3/4 de tazas de aceite de girasol,o de maíz
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de leche
  • 600 grs. de harina de trigo todo uso
  • Una cucharadita de sal

Preparación

  1. Coloca todos los ingredientes líquidos en un envase y mételos al microondas hasta que estén templados.
  2. Agrega la sal y la harina poco a poco.
  3. Ve amasando hasta que no se pegue a las manos y sea fácil de manipular.
  4. Si no hace falta toda la harina, no la agregues, hay marcas de harina que admiten más humedad que otras.
  5. Una vez lista, haz una bola y déjala reposar en un recipiente o bol enharinado, tapada con un trapo húmedo por espacio de 30 Minutos.
  6. después de dejar reposar la masa, con la ayuda de un rodillo la estiras bien y cortas en tiras pequeñas a todo lo largo; así mismo, cortas en tiras el queso fresco (semiduro) en forma de palitos; luego con las tiras de masa que has cortado enrollas el queso en forma transversal pegando bien los pliegues con un preparado de huevo batido y sellando bien las puntas; dejas reposar unos 15 min, manteniendo los tequeños cubiertos, finalmente en una sartén con suficiente aceite los fríes hasta dorarlos (puedes llevarlos al horno, si prefieres).

Tips

Se le pueden agregar como relleno junto al queso tiritas de jamón

También si quieres convertirlo en un rico postre puedes rellenarlos con trocitos de chocolate,siguiendo todos los pasos de la receta.

Receta de Tequeños

 

 

 

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