Las Albóndigas en salsa, son una comida exquisita,que se acompaña regularmente con arroz o simplemente se pueden degustar solas,su sabor es muy rico y su acompañante la salsa le da una sazón sin igual, esta es una receta casera cuya preparación es fácil y rápida.
Receta de albóndigas en salsa
Información Nutricional
Tiempo de preparacion 30 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Descanso 10 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones 30 Unidades
Calorias 81 kcal
Ingredientes:
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- Aceite
- Sal
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 500 grs de cebollas
- Salsa
- Harina de trigo
- 2 tomates
- 1 taza de leche
- 2 cebollas
- 2 huevos
- 1000 grs de carne picada
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de pan rallado
Preparación:
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- Pica el ajo y la cebolla, mézclalos con la carne y el resto de los ingredientes, huevos, pan rallado, leche y sal.
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- Da a esta masa forma de bolas con la mano, pásalas por harina y fríelas en aceite, sácalas y resérvalas.
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- Para hacer la salsa trocea toda la verdura, sazona y en una cazuela con un poco de aceite déjala a fuego lento hasta que tome color.
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- Añade la harina y rehoga, después el vino y si hace falta un poco de caldo.
- Deja que se haga de 15 a 30 minutos a fuego lento. Pasa todo por el pasapuré e introduce en la salsa las albóndigas.
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- Ponlas al fuego 5 ó 6 minutos aproximadamente y sirve.
Tips
También puede añadirle a la mezcla de la salsa un poco de salsa de tomate al gusto,para darle un mayor tono rojizo.
Ademas puede servirse acompañada de espaguetis o de puré de papas.
A la hora de hacer la salsa puede añadirle petit pois para el adorno.