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Albondigas en salsa

Albondigas-en-salsa

Las Albóndigas en salsa, son una comida exquisita,que se acompaña regularmente con arroz o simplemente se pueden degustar solas,su sabor es muy rico y su acompañante la salsa le da una sazón sin igual, esta es una receta casera cuya preparación es fácil y rápida.

Receta de albóndigas en salsa

Información Nutricional

Plato Comidas
Cocina Venezolana
Tiempo de preparacion 30 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Descanso 10 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones 30 Unidades
Calorias 81 kcal
Autor Raul Alfonso Aparicio Ruiz

Ingredientes:

  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite
  • Sal
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 500 grs de cebollas
  • Salsa
  • Harina de trigo
  • 2 tomates
  • 1 taza de leche
  • 2 cebollas
  • 2 huevos
  • 1000 grs de carne picada
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de pan rallado

Preparación:

    1. Pica el ajo y la cebolla, mézclalos con la carne y el resto de los ingredientes, huevos, pan rallado, leche y sal.

Mezclando los ingredientes con la carne

    1. Da a esta masa forma de bolas con la mano, pásalas por harina y fríelas en aceite, sácalas y resérvalas.

Amasando las albondigas

albondigas listas para cocinar

    1. Para hacer la salsa trocea toda la verdura, sazona y en una cazuela con un poco de aceite déjala a fuego lento hasta que tome color.

preparando el aceite para las albondigas

    1. Añade la harina y rehoga, después el vino y si hace falta un poco de caldo.
    2. Deja que se haga de 15 a 30 minutos a fuego lento. Pasa todo por el pasapuré e introduce en la salsa las albóndigas.

añadiendo las albondigas a la salsa

    1. Ponlas al fuego 5 ó 6 minutos aproximadamente y sirve.

Albondigas en salsa

Tips

También puede añadirle a la mezcla de la salsa un poco de salsa de tomate al gusto,para darle un mayor tono rojizo.

Ademas puede servirse acompañada de espaguetis o de puré de papas.

A la hora de hacer la salsa puede añadirle petit pois para el adorno.

 

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Comentarios (2)

ME PARECE MUY BUENA LA EXPLICACIÓN DE CADA PASO LO QUE NO DICEN QUE TIPO DE HARINA ES LA QUE SE UTILIZA, SI ES HARINA PAN O HARINA DE TRIGO. ESTO SE LOS HAGO SABER YA QUE NO SE CUAL ES LA QUE SE USA EN ESTE CASO Y NO ME TRATEN DE BURRO O QUE SOY UN IGNORANTE. ES PARA NO METER LA PATA Y GRACIAS

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Harina de trigo amigo,Saludos

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