Panquecas
Las panquecas, panqueques o hot cake Venezolanas se caracterizan por su delicioso y dulce sabor, son ideales para prepararlas como desayuno, pero también se pueden preparar cuando te provoque, este gran platillo es el favorito de niños y adultos ya que la combinación de dulce y un toque de salado en conjunto con la harina de trigo y los huevos hace de la misma una receta irresistible y muy famosa en la cocina venezolana.
Las panquecas venezolanas son un plato delicioso y popular a base de harina de trigo, leche, huevo, polvo de hornear y mantequilla. Esta mezcla se cocina en un sartén con un poco de mantequilla hasta que se formen pequeños huecos en la superficie. Se sirve espolvoreado con azúcar pulverizada y se puede acompañar con una variedad de ingredientes como queso, miel o sirop de chocolate. Esta receta es perfecta para el desayuno o como postre.
Panquecas o Panqueques
Información Nutricional
Ingredientes
- 3 tazas de harina de trigo todo uso
- 2 tazas de leche
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 4 cucharadas soperas de mantequilla sin sal o margarina derretida
- ¼ de cucharadita de sal
- Azúcar pulverizada
Preparación
- En un recipiente bata la harina, el huevo 3 ½ cucharadas de mantequilla y la sal. Incorpore la leche poco a poco, batiendo constantemente hasta lograr una mezcla homogénea y espesa. Si hace falta añada más leche.
- Agregue luego el polvo de hornear y mezcle para que se integre bien.
- En un sartén derrita un punto de mantequilla y vierta la preparación anterior con ayuda de un cucharon. La panqueca debe quedar gruesa
- Cocine a fuego medio hasta que se formen los huequitos y voltee para cocinar por el otro lado. Repita la operación hasta agotar la mezcla.
- Al momento de servir espolvoree por encima la azúcar pulverizada.
Tips
Acompañe esta deliciosas panquecas con mantequilla, queso telita, queso duro rallado, leche condensada,arequipe,miel o sirop de chocolate o de fresa.
Recomendaciones:
- Utiliza tazas medidoras para asegurarte de agregar las cantidades precisas de los ingredientes.
- Agrega la leche poco a poco para lograr la consistencia deseada en la mezcla.
- Deja reposar la mezcla por unos minutos antes de cocinar para que la harina se hidrate.
- Utiliza un sartén antiadherente y agrégale un poco de mantequilla para evitar que las panquecas se peguen.
- Cocina las panquecas a fuego medio para que se cocinen uniformemente sin quemarse.
- Acompaña las panquecas con tus ingredientes favoritos para darle un toque personalizado y delicioso.
