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Ensalada de gallina 

Como preparar ensalada de gallinas

Ensalada de gallina

La ensalada de gallina otro plato típico de la cocina Venezolana que suele hacerse tanto en épocas decembrino así como también en cualquier periodo del año,es muy fácil de realizar y es el acompañante ideal para las hallacas o cualquier plato fuerte.

Ensalada de gallina

Información Nutricional

Plato Comidas
Cocina Venezolana
Tiempo de preparacion 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Descanso 15 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Raciones 20 Personas
Calorias 250 kcal
Autor Raul Alfonso Aparicio Ruiz

Ingredientes

  • 1 gallina hervida y esmechada
  • 1 kilo de papa
  • ½ kilo de zanahoria
  • 2 tazas de cebolla cortada finamente
  • 2 manzanas amarillas
  • 1 lata de guisantes grandes
  • 1 frasco de mayonesa grande
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada d mostaza
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

Preparación

  1. Cocine separadamente las papas y las zanahorias hasta que estén al dente. Cuele y deje enfriar.
  2. Pele las papas y las zanahorias, y córtelas en dados.
  3. Pelar las manzanas y cortarlas en cuadritos pequeños, rociarlas con el jugo de limón para que estas no tomen un color negruzco.
  4. Mezcle la papa, la zanahoria, la gallina, la cebolla, la manzana y los guisantes, y reserve tapada en la nevera.
  5. Unir la mayonesa con la salsa inglesa, la mostaza, el cilantro, la sal y la pimienta.
  6. Aderece la ensalada al momento de servir.

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