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Galletas de Mantequilla
El clásico de las panaderías venezolanas en tu hogar.
Las galletas de mantequilla Venezolanas son postres infaltables en todas las panaderías de Venezuela,asi como tambien se preparan frecuentemente en todos los hogares de la región.
Son galletas que destacan por su gran sabor , además su receta es muy sencilla,económica y rápida, pueden decorarse de diversas y deliciosas maneras. Y lo más importante es que a los pequeños del hogar les encanta ¡Así que consiente a tus pequeños y por que no tambien a los adultos de tu hogar! estas galletas son deliciosas,y se pueden comer con café con leche o con chocolate caliente.Te aseguro que deleitarás a toda tu familia.
Índice de Contenidos
Utensilios Clave
Ingredientes
Lista de Compra
SECRETOS DEL CHEF
Tips para que no pierdan la forma:
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Mezclado
Corta la mantequilla en trocitos pequeños e intégrela con las manos o una espátula a la harina con las almendras molidas, hasta que no veas trozos enteros de mantequilla. Esto te tomara algún tiempo pero vale la pena el trabajo.
Paso 2: Amasado
Agrégale el huevo y el azúcar y amasa rápidamente, hasta que todo quede integrado.
Paso 3: Refrigeración
Has un cilindro de unos 4 centímetros de grosor, envuélvelo en papel transparente y guárdalo en la nevera por ½ hora
Paso 4: Precalentar
Enciende el horno a 200° C.
Paso 5: Corte
Corta el cilindro en círculos de 1 centímetro de espesor.
Paso 6: Horneado
Pon los círculos en el horno caliente durante 7 a 10 minutos.
Paso 7: Alternativa
También puedes extender la masa sin refrigerar y cortar la masa con un molde para galletas de la forma que quieras y adornar con lo que quieras como chocolate derretido, o almendras.
Solución de Problemas
| Problema | Causa Probable | Solución |
|---|---|---|
| Se deformaron en el horno | Masa muy caliente. | Refrigera las galletas ya cortadas 10 min antes de hornear. |
| Quedaron duras | Exceso de amasado. | Solo integra los ingredientes, no amases como si fuera pan. |
| Se quemaron abajo | Horno muy fuerte. | Usa doble bandeja o sube la rejilla a una posición más alta. |
Variaciones de Panadería
🔴 Punto Rojo
Haz un hueco con el dedo antes de hornear y pon un punto de mermelada de guayaba o fresa.
🍫 Bañadas en Chocolate
Una vez frías, sumerge la mitad de la galleta en chocolate oscuro derretido.
🎉 Lluvia de Colores
Pasa el borde del cilindro de masa por lluvia de carnaval antes de cortar los discos.
Preguntas Frecuentes
¿Mantequilla o Margarina?
La mantequilla da mejor sabor. La margarina (con sal) ayuda a que mantengan mejor la forma, pero sacrifica sabor. Usa mantequilla para calidad premium.
¿Cuánto duran?
En una lata o envase hermético pueden durar hasta 2 semanas perfectamente frescas y crujientes.
¿Puedo congelar la masa?
¡Sí! El cilindro envuelto en film dura hasta 3 meses en el congelador. Puedes cortar y hornear directo del congelador (añade 2 min de horno).
Comidas Venezolanas
¡Consiente a los pequeños de la casa con el sabor de siempre!
Buenas noches. Si. para que puedan quedar así se requiere utilizar
la manga,solo es una imagen de referencia.
Hola gracias por seguir nuestras recetas. Saludos
Gracias por seguir nuestras recetas, saludos y un fuerte abrazo
muy buenas recetas felicitaciones
Gracias por seguirnos