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Sopa de Mariscos

sopa de mariscos

Receta de Sopa de Mariscos

Las sopas son fáciles de preparar y pueden llevar muchísimos ingredientes. Con esta suculenta receta podrás disfrutar de un amplio abanico de texturas, aromas y sabores, así como también de todos los beneficios de las vitaminas, las proteínas y los minerales provistos por la variedad de mariscos y vegetales.

Las preparaciones con pescados y mariscos contienen ácidos grasos esenciales, solo presentes en este tipo de carnes, y que nuestro organismo no puede fabricar. Es por ello que resulta de gran importancia incorporarlos en nuestra alimentación habitual por lo menos 2 veces por semana.

Sopa de mariscos

Información Nutricional

Plato Comidas
Cocina Venezolana
Tiempo de preparacion 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Descanso 10 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 6 Personas
Calorias 101 kcal
Autor Raul Alfonso Aparicio Ruiz

Ingredientes para 6 porciones

  • 1 Escalonia
  • 1 Zanahoria
  • 2 Ramas de célery
  • 1 Ajo porro
  • Aceite en aerosol
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 Litro de caldo de pescado
  • 200 gramos de mejillones limpios
  • 200 gramos de berberechos limpios
  • 200 gramos de calamares limpios
  • 100 gramos de camarones limpios
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 Cucharadita de ralladura de limón

Preparación

  1. Cortar la escalonia en aros y la zanahoria, el célery y el ajo porro en fina juliana. Dorar en un sartén amplio, rociado con aceite en aerosol.
  2. Incorporar vino blanco, llevar a hervor y cocinar hasta que se evapore el alcohol. Añadir añadir el caldo de pescado y cocinar durante 15 minutos.
  3. Incorporar los mariscos limpios, los calamares cortados en trozos y cocinar durante 15 minutos más. Salpimentar al gusto y perfumar con perejil y ralladura de limón. Servir la sopa bien caliente, acompañada de quesos.
Receta de  sopa de mariscos

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