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Sopa de pescado

Sopa de pescado

Receta de Sopa de pescado

En todas sus versiones, la sopa siempre resulta un excelente primer plato. Esta exquisita preparación combina todo el sabor de los mariscos y los pescados con la frescura y el color de los tomates y el aroma inconfundible del hinojo. Una alternativa sana y elegante para comenzar una cena formal exitosa.

Sopa de pescado

Información Nutricional

Plato Comidas
Cocina Venezolana
Tiempo de preparacion 45 minutos
Descanso 10 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 6 Personas
Calorias 176 kcal
Autor Raul Alfonso Aparicio Ruiz

Ingredientes para 6 porciones

  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 ramas de célery
  • Aceite en aerosol
  • 1 hinojo
  • 1 Zanahoria
  • 600 gramos de pez gallo
  • 300 gramos de tomates
  • 800 mililitros de caldo de pescado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 200 gramos de camarones
  • 100 mililitros de crema de leche ligera

Preparación

  1. Picar finamente la cebolla, el diente de ajo y el célery y dorarlos en una olla con aceite y aerosol. Cortar el hinojo y la zanahoria en fina juliana.
  2. Colocar en la olla las verduras en juliana, el pescado en trozos, los tomates cortados en cubos pequeños y ½ taza de caldo de pescado. Cocinar unos minutos revolviendo bien, cubrir con el resto del caldo y cocinar durante 10 minutos más.
  3. Salpimentar al gusto y agregar los camarones limpios y la crema de leche. Cocinar 5 minutos más y retirar la espuma. Repetir el procedimiento 2 veces más y servir decorado con eneldo.
Sopa de pescado

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